Полярники испекли праздничный пирог в 15 км от дома
Участники 31-й Украинской антарктической экспедиции поддержали новую национальную инициативу и испекли в честь Дня Независимости специальный пирог на станции "Академик Вернадский", расположенной в 15 тысячах километров от Украины.
Что такое "Пирог Независимости"
Инициатива "Пирог Независимости" была основана в 2024 году и призвана создать гастрономический символ 24 августа, аналогично тому, как паска ассоциируется с Пасхой, а кутья — с Рождеством. Идея заключается в том, чтобы каждый год семьи и сообщества готовили пирог по собственным или семейным рецептам, собираясь вместе в этот праздничный день. Такая традиция должна символизировать единство, региональное разнообразие и культурную память украинского народа.
Антарктическая вариация праздничной выпечки
Повар 31-й украинской антарктической экспедиции Борис Лутава приготовил рулет с маком и орехами. Глава экспедиции Анжелика Ганчук отметила, что мака на станции небольшое количество, поэтому такая начинка действительно становится особенно праздничной и ценной для участников экспедиции.
Выпечка имела несколько "антарктических особенностей". Из-за отсутствия свежих продуктов на станции повар использовал замороженный яичный меланж вместо обычных яиц — последний завоз продуктов на "Академик Вернадский" произошел в марте. Молоко на станции готовят из сухого молочного порошка. Несмотря на эти вызовы, Ганчук подчеркнула, что если есть цель, то можно найти решение в любой ситуации.
Поздравления из-за океана
Полярники и полярницы 31-й украинской антарктической экспедиции записали видеопоздравление с Днем Независимости, отправив его с края света. В записи они говорят о доме, украинской жаре, борьбе и добрых пожеланиях для всех. Участники экспедиции пригласили всех поделиться этим теплом, которое они передают из Антарктики.
